祁门红茶:历经岁月洗礼的红茶极品,祁红怎么泡最好喝?

发表时间:2021-05-08 09:37

中国是茶的故乡,各式各样的茶饮也成为人们餐桌上待客的必备之礼。人们对于茶叶的发现和利用,至少可以追溯到神农时代。说到中国茶,就不得不提到被称为世界三大高香红茶之一的祁门红茶。

作为开门七件事之一的茶饮,从古代伊始就已经普遍地存在于人们的生活中,而有关茶文化的历史也逐渐发展为中国传统文化的一部分。

祁门红茶作为中国十大名茶之首,也是历经岁月洗礼,、今天就来和大家聊聊冲泡祁红时的注意事项:

祁门红茶

对于茶的味道,同一种茶叶喝起来可能有不同的味道,而冲泡茶叶的手法也会对茶汤的口感造成一定的影响。

就拿祁门红茶举例,单纯从口感来说清爽柔和,而茶汤的颜色实际上是偏向于一种清透的嫩红色,高档祁红冲泡出来的茶汤香气馥郁清雅,正宗的祁门红茶在品尝之前,仅凭气味就能感受到一股馥郁的果香和花香,也就是我们说的“祁门香”。

红茶

关于祁门红茶的冲泡手法,对于初识祁红的人来说,最好使用晶瓷盖碗简单冲泡,有利于香气的保留。冲泡时最重要的一点就是要注意茶、水的比例适当,水温在99-95℃之间即可。

祁门

如果你冲泡的,是比较细碎的红茶碎,建议加入热水之后把过滤网拿开,让茶叶与热水充分接触。如果是比较细长的茶叶的话,建议冲泡时间可以稍微延长一些,但也不能过长,不然冲泡出来的茶汤会有一种微微的苦涩感.

除了这种最常见的冲泡方式外,还有一种就是兼具观赏性和口感的泡法,使用的也是专业的茶具,关键步骤在于洗杯和品茗环节,比较适合爱茶人士。

红茶

作为红茶中的极品,对于爱茶人士来说,茶汤的香气和口感是验证祁红品质的好坏标准之一。技巧不同,茶汤的口感也能稍有差别。

但不管是哪种冲泡方法,建议出汤时间最好在3分钟左右,反复冲泡的次数也不宜过多,这样才能很好地品味祁红的口感和香气。除清饮外,祁红也很适合加奶加糖调味饮用。

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